Барабулька в томатном соусе
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 500 г | |
| 2 зубчика | |
| 900 г | |
| 20 г | |
| 30 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Барабульку очистить и выпотрошить, затем промыть и тщательно обсушить бумажным полотенцем.
- 3
Помидоры надрезать крест-накрест.
- 4
Погрузить помидоры в кипящую воду на 20 секунд, а затем переложить в ледяную воду.
- 5
Очистить помидоры от кожицы, нарезать на четвертинки и удалить внутреннюю часть с семенами.
- 6
У петрушки оборвать листья и измельчить их, а стебли сохранить. Зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа.
- 7
В широкой сковороде разогреть оливковое масло и бросить в него стебли петрушки и чеснок.
- 8
Когда чеснок станет золотистым, убрать его и стебли петрушки из сковороды и добавить помидоры и половину измельченной петрушки. Добавить немного соли и перца, тушить 7–10 минут.
- 9
Выложить барабульку в сковороду в один слой, еще немного посолить и тушить под крышкой 5–8 минут. Рыбу переворачивать не нужно.
- 10
Подавать барабульку, посыпав ее оставшейся петрушкой.