Спецпроект
Баранина с луком
Готовить:2 часа
3 порции
Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность194 ккал
Белки9.3 г
Жиры14.8 г
Углеводы6.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
3 порции
| 150 г | |
| 20 г | |
| 125 г | |
| 15 мл | |
| 5 г | |
| 50 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа
- 1
Мякоть баранины нарезать кубиками, обжарить на масле.
- 2
Репчатый лук мелко нарезать, смешать с бараниной.
- 3
Добавить томатное пюре, соль, перец.
- 4
В посуду с мясом влить немного бульона, сваренного заранее из костей, и тушить на слабом огне.
- 5
За 10–15 минут до готовности баранины добавить поджаренную муку, разведенную бульоном.
- 6
Подать баранину, посыпанную зеленью петрушки.
- 7
Отдельно нужно подать маринованные огурцы.