Спецпроект
Белуга отварная
Готовить:1 час
4 порции
Автор рецептаФилипп
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность384.2 ккал
Белки30.2 г
Жиры6.2 г
Углеводы36.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 500 г | |
| 800 г | |
| по вкусу | |
| 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Перед подачей на стол рыбу нарезать на куски, уложить на блюдо, гарнировать отварным картофелем, заправленным маслом, и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Отдельно подать хрен с уксусом.
- 2
Подготовленную белугу положить в кастрюлю, залить холодной водой на 2 см выше поверхности рыбы, посолить по вкусу и, накрыв крышкой, поставить на сильный огонь.
- 3
Как только вода закипит, огонь уменьшить, после чего варить, не доводя до кипения, в течение 35 минут.
Совет по рецепту
Белугу можно заменить осетриной или севрюгой — способ приготовления при этом останется неизменным.