Бешбармак
Автор рецептаАлёна Казавчинская
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 2 кг | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 6 штук | |
| 1 пучок | |
| 3 штуки | |
| 1 столовая ложка | |
| 5 л | |
| 300 г |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить основные ингредиенты.
- 2
Мясо нарезать и отделить от кости.
- 3
Кости сложить в кастрюлю.
- 4
Промыть.
- 5
В большую кастрюлю влить 4 литра воды и положить мясо.
- 6
Варить на сильном огне до образования пены, затем тщательно снять ее.
- 7
Добавить лавровый лист.
- 8
Посолить и варить дальше.
- 9
Овощи очистить.
- 10
Помыть как следует под проточной водой.
- 11
Морковь нарезать крупно.
- 12
И положить в бульон.
- 13
Туда же положить очищенный лук.
- 14
Варить бульон до готовности мяса.
- 15
Лук вынуть и положить в блендер.
- 16
Измельчить.
- 17
И влить обратно в бульон.
- 18
Картофель нарезать крупными кусками.
- 19
Положить в бульон.
- 20
Варить до готовности картофеля.
- 21
В другую кастрюлю налить воду, посолить.
- 22
В кипящую воду положить сочни.
- 23
Варить до готовности и откинуть на дуршлаг.
- 24
Выложить мясо и немного овощей в тарелку.
- 25
Добавить сочни.
- 26
Зелень мелко нарезать.
- 27
Присыпать зеленью порцию бешбармака и подать к столу.