Биточки из минтая

Подготовить все ингредиенты для приготовления биточков из минтая.

Отварить картофель в подсоленной воде.

Пока варится картофель, мелко нарезать лук, чеснок и петрушку.

Минтай нарезать мелким кубиком или пропустить через мясорубку.

Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. В конце добавить чеснок и снять сковороду с огня.

Готовый картофель очистить от кожуры и размять толокушкой до состояния пюре.

Добавить минтай, лук с чесноком, петрушку, мускатный орех, два яйца и желток. Посолить и поперчить по вкусу, хорошенько перемешать.

Сформировать из получившейся массы биточки с помощью двух столовых ложек. Выложить биточки на противень или поднос, простеленный бумагой для выпечки и отправить в морозильник на час.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить рыбные биточки со всех сторон до румяной корочки.

Подавать биточки из минтая горячими или холодными.