Бланкет из говядины со шпинатом и пряностями
Автор рецептаШЕФМАРКЕТ
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 200 мл | |
| 200 мл | |
| 340 г | |
| 1 г | |
| 100 г | |
| 2 г | |
| 90 г | |
| 2 г | |
| 10 г | |
| 1 зубчик | |
| 1 штука | |
| 2 г | |
| 10 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Нарежьте мясо крупным кубиком 2х2 см, репчатый лук — крупными перьями, мелко нарубите чеснок и зеленый лук.
- 2
Обжарьте мясо на оливковом масле в сильно разогретом сотейнике в течение 3-х минут до легкой золотистой корочки, добавьте репчатый лук и обжаривайте еще 2 минуты.
- 3
Добавьте кориандр, зиру и паприку, лавровый лист, перемешайте, обжаривайте еще 30 секунд.
- 4
Влейте куриный бульон и тушите на слабом огне с закрытой крышкой в течение 15 минут, посолите, поперчите.
- 5
Муку залейте сливками и размешайте венчиком до однородной консистенции.
- 6
В сотейник добавьте чеснок, сливки с мукой, перемешайте, доведите до кипения и добавьте шпинат, перемешайте и тушите на слабом огне 1 минуту.
- 7
Разложите блюдо по тарелкам, украсьте зеленым луком и подавайте.