Спецпроект
Бланкет из телятины
Готовить:2 часа
6 порций
Автор рецептаPoline
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность440.2 ккал
Белки35.7 г
Жиры24.4 г
Углеводы20.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 3 головки | |
| 900 г | |
| 1 банка | |
| 100 г | |
| 70 г | |
| 12 штук | |
| 1 пучок | |
| 2 зубчика | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 1 стакан |
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа
- 1
Нарезать мясо на кусочки толщиной 2 см.
- 2
Залить в кастрюле холодной водой и довести до кипения.
- 3
Кипятить на слабом огне 15 минут.
- 4
Добавить 2 головки лука, чеснок, перец и укроп.
- 5
Держать на слабом огне 90 минут.
- 6
Растопить 30 грамм масла с сахаром и щепоткой соли.
- 7
Добавить сок лимона и жидкость от грибов.
- 8
Довести до кипения и добавить нарезанный лук и грибы.
- 9
Тушить на слабом огне 6 минут.
- 10
Мясо вынуть и обсушить.
- 11
Вынуть лук и специи.
- 12
Бульон процедить.
- 13
60 грамм масла растопить с мукой и влить бульон.
- 14
Перемешать и влить сливки, взбитые с желтком.
- 15
Положить мясо, грибы.
- 16
Тушить 5 минут.