Блины со шпинатом и гравлаксом
Автор рецептаЕда
Скандинавское настроение этому рецепту задает начинка для блинов — шпинат, пармезан и соленый лосось. Рецепт от Максима Фоменкова, шеф-повара ресторана «Узоры».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 250 г | |
| 120 г | |
| 50 мл | |
| 800 мл | |
| 3 штуки | |
| 108 г | |
| 105 г | |
| 20 г | |
| 50 г | |
| 1 кг | |
| 100 г | |
| 50 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 15 г | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать теплое молоко и мелкорубленую зелень с ингредиентами для блинов (мука, 50 грамм сахара, 50 грамм растительного масла, молоко, яйца, 8 грамм соли, 105 грамм сливочного масла, петрушка, 20 грамм шпината), довести до однородности.
- 2
Печь блины на среднем огне с двух сторон до золотистого оттенка (примерно по 1 минуте с каждой стороны) на разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом.
- 3
Перемешать специи, выложить на лосося сверху, прижать рыбу пленкой, оставить на 8 часов.
- 4
Достать филе и смыть соль.
- 5
В сковороде слегка припустить шпинат с чесноком и тимьяном.
- 6
Блины выложить на тарелку, между ними выложить нарезанный тонкими слайсами гравлакс, присыпать тертым пармезаном и цедрой лайма.