Чахохбили
Автор рецептаЕда
Рагу из курицы и овощей становится чахохбили благодаря хмели-сунели. В составе этой пряности — имеретинский шафран, майоран и укроп, а полная версия приправы состоит из двенадцати разных специй. Едят чахохбили с лавашом и без соуса.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 штука | |
| 4 головки | |
| 1 кг | |
| 1 штука | |
| 4 зубчика | |
| 70 г | |
| 40 г | |
| 1 столовая ложка | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Курицу разделать на порционные куски: голени, бедра, крылышки, грудки разрезать на две-три части.
- 3
Помидоры надрезать крест-накрест.
- 4
Опустить помидоры в кипящую воду на 30 секунд, затем переложить в ледяную воду.
- 5
Очистить помидоры от кожицы и нарезать их крупными кусочками.
- 6
Лук и перец нарезать соломкой.
- 7
В кастрюле обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
- 8
Добавить курицу, помидоры и перец, перемешать, накрыть крышкой и тушить 30–40 минут. Если овощи дали недостаточно влаги, добавить немного воды.
- 9
Порубить кинзу и базилик, добавить их в кастрюлю, а также добавить измельченный чеснок, соль, перец и хмели-сунели. Перемешать и потушить еще 7–10 минут.
- 10
Подавать чахохбили горячим.