Чакапули из телятины
Готовить:2 часа 30 минут
6 порций
Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность307.7 ккал
Белки52.7 г
Жиры6.1 г
Углеводы4.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 4 пучка | |
| 1 ½ кг | |
| 4 пучка | |
| 2 пучка | |
| 1 стакан | |
| 1 головка | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа 30 минут
- 1
Телятину, нарубленную средними кубиками, начать отваривать без воды, чтобы она дала сок. Залить кипяченой водой так, чтобы вода покрыла мясо. Довести до кипения.
- 2
Закинуть в кастрюлю мелко нарезанную белую часть лука, подождать, пока он прокипит, затем закинуть зеленую часть и тоже дождаться, пока он прокипит. Слегка перемешать.
- 3
Влить в телятину вино. Затем всыпать мелко нарубленный тархун. Слегка перемешать.
- 4
Положить в телятину ткемали, потом мелко нарубленную кинзу и чеснок, нарезанный произвольно. Тушить до готовности.
Совет по рецепту
Изначально рецепт предполагает баранину. Телятина — это девичий, легкий вариант, любимый женщинами семьи Шеварднадзе.