Чанахи со сладким перцем
Автор рецептаКафе Хачапури
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 80 г | |
| 1 кг | |
| 100 г | |
| 60 г | |
| 400 г | |
| 400 г | |
| 200 г | |
| 350 г | |
| 200 г | |
| 40 г | |
| 80 г | |
| 80 г | |
| 35 г | |
| 15 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Курдючное сало нарежьте мелкими кубиками, а мясо — крупными кусками, размером примерно два на два сантиметра.
- 2
Овощи — баклажан, перец, картошку, помидоры и лук нарезаем одинаковым крупным кубиком. Зелень и чеснок измельчаем.
- 3
В кастрюлю с толстым дном выкладываем слоями подготовленные продукты в следующей последовательности: курдючное сало, мясо, овощи, зелень, чеснок, соль и перец.
- 4
Закрыв крышкой, доводим до кипения на сильном огне, после чего убавляем температуру так, чтобы чанахи томились. Как правило, если мясо, охлажденное и молодое, то одного часа хватает. Если уверенности в мягкости мяса нет, то время приготовления можно увеличить до 1,5–2 часов.
- 5
Чанахи подается горячим. Красное вино, свежая зелень и лаваш были бы замечательным сопровождением данного блюда.