Чашушули из свиной шеи
Автор рецептаЛоскутова Марианна
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 250 г | |
| 1 штука | |
| 70 г | |
| 1 штука | |
| 7 штук | |
| 3 штуки | |
| 1 кусок | |
| 1 пучок | |
| 1 чайная ложка | |
| ½ чайных ложек | |
| ½ чайных ложек | |
| ½ чайных ложек | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сало нарезать небольшими кубиками.
- 2
Обжарить на сильном огне без масла до золотистой корочки и отложить.
- 3
Лук и чеснок крупно нарезать.
- 4
Перец нарезать небольшой соломкой, помидоры разрезать пополам.
- 5
Свинину нарезать некрупными ломтиками и отправить в растопившийся от сала жир. Добавить перец и жарить на сильном огне.
- 6
Через 3–4 минуты перемешать, добавить лук и посолить.
- 7
Приправить черным перцем и сумахом. Перемешать и убавить огонь до среднего.
- 8
Через пару минут добавить черри и чеснок. Перемешать.
- 9
Через минуту добавить сливочное масло.
- 10
Слегка убавить огонь и накрыть крышкой. На данном этапе можно влить полстакана воды, если хочется добиться более жидкой консистенции блюда.
- 11
Через 5–6 минут перемешать и добавить чили.
- 12
Добавить нарубленную кинзу и перемешать.
- 13
Через минуту переложить на блюдо, присыпать кунжутом и добавить поджаренное сало.