Чавал (Белый рис)

Промойте рис и замочите его на 15 минут, затем откиньте на дуршлаг или сито/либо, не промывая, обжарьте его в топленом масле гхи в 2-х литровой кастрюле.

Когда зерна станут прозрачными, пропитавшись маслом, залейте горячую воду.

Перемешайте, чтобы разбить комки, добавьте соль, доведите до кипения и плотно накройте крышкой.

Уменьшите огонь до минимума и варите 15–20 минут (в зависимости от сорта риса), пока рис не впитает в себя всю воду и не станет мягким и рассыпчатым.