Цыганский стейк
Автор рецептаЕда
Этот стейк еще называют «шницелем» из-за схожего способа приготовления — предварительная панировка в муке и обжарка в большом количестве жира.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 800 г | |
| 200 г | |
| 4 зубчика | |
| 60 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 400 г | |
| 150 г |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить необходимые ингредиенты.
- 2
Порезать мелко чеснок.
- 3
Свиную шею нарезать на 4 стейка и отбить их.
- 4
Стейки со всех сторон посолить, посыпать черным перцем и паприкой.
- 5
Натереть мясо измельченным чесноком.
- 6
Сало разрезать толстыми кусочками, каждый надрезать по одной стороне, как расческу.
- 7
Пожарить сало на растительном масле до коричневой корочки.
- 8
Стейки обвалять в муке.
- 9
Обжарить стейки на растительном масле с обеих сторон до готовности, это займет около 20 минут.
- 10
Пожарить картошку во фритюре до золотистого цвета.
- 11
На тарелку выложить картофель, рядом стейк, а на него выложить корону из сала.