Цыпленок с перцем чипотле, корицей и сахаром
Автор рецептаelpukhova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| ½ стаканов | |
| 8 зубчиков | |
| 2 головки | |
| 1 стакан | |
| 3 столовые ложки | |
| 2 столовые ложки | |
| ¼ стаканов | |
| 1 столовая ложка | |
| 2 столовые ложки | |
| 1 чайная ложка | |
| 2 штуки | |
| 1 чайная ложка | |
| ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Разделить цыплячьи тушки на 8 частей (всего 16 кусков).
- 2
Нагреть в большой сковороде масло и пассеровать в ней мелко нарезанный чеснок. Когда он станет золотистым, выложить его из сквороды ложкой с отверстиями.
- 3
В той же сковороде, уменьшив огонь до среднего, пассеровать лук 15 минут. Когда он станет коричневым, вернуть в сковороду чеснок, добавить мелко нарезанный консервированный перец чипотле, 1 чайную ложку соли, пол чайной ложки черного перца и все остальные ингредиенты, кроме курицы. Готовить соус, постоянно помешивая, примерно 25 минут, до загустения.
- 4
Поместить куски цыпленка в жаропрочную емкость для запекания, полить половиной приготовленного соуса и отправить на 25 минут в духовку, разогретую до 230 градусов. Готовить на средней полке.
- 5
Через 25 минут вынуть цыплят из духовки. Очистить форму от пригоревшего соуса, снова положить туда цыплят, залить оставшимся соусом и готовить в духовке еще 20-25 минут, добиваясь коричневой корочки.