Дамплинг лазанья
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 стакан | |
| 1 стакан | |
| 1 стакан | |
| 200 г | |
| 200 г | |
| 2 зубчика | |
| 2 столовые ложки | |
| 1 столовая ложка | |
| 15 г | |
| 20 г | |
| 2 столовые ложки | |
| ¼ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты для дамплинг лазаньи.
- 2
Приготовить тесто: перемешать в миске просеянную муку с крахмалом и влить подсоленный кипяток.
- 3
Тщательно вымесить получившуюся массу сначала ложкой, а затем руками (можно надеть перчатки, чтобы не обжечься), подсыпая муку по необходимости до получения упругого, податливого теста.
- 4
Завернуть его в пленку и отправить в холодильник на два часа.
- 5
Тем временем порубить зеленый лук, немного отложить, остальное добавить в фарш. Чеснок и имбирь измельчить.
- 6
Смешать соевый соус (лучше густого, насыщенного вкуса), устричный соус, кунжутное масло, измельченный чеснок и имбирь.
- 7
Влить половину получившегося соуса в фарш, тщательно перемешать и также отправить в холодильник на пару часов.
- 8
Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать из него кружочки с помощью вырубки или обычного стакана.
- 9
Собрать лазаньи: взять формочки-рамекины, на дно каждой выложить примерно 1 столовую ложку с горкой фарша. Накрыть листом теста. Таким образом выложить 4 слоя фарша, перемежая тестом, наверх уложить кружочек теста.
- 10
Острым ножом обвести борта рамекина и влить 4 столовые ложки воды в каждую формочку (идея в том, чтобы вода по краям просочилась внутрь формочки).
- 11
Поставить рамекины в глубокую форму для запекания и налить в форму воду так, чтобы она доставала до половины рамекинов.
- 12
Готовить лазанью в рамекинах на водяной бане в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.
- 13
Полить лазаньи оставшимся соусом, посыпать рубленым зеленым луком и кориандром. Подать к лазанье белое вино типа рислинга или зеленый чай.