Дюшбара

Смешать муку, яйцо, воду и щепотку соли. Замесить крутое тесто и, завернув в пищевую пленку, оставить на 15–20 минут.

Мясо вместе с луком пропустить через мясорубку дважды, посолить.

Тесто раскатать до толщины 1 мм и разрезать на квадраты 2х2 см.

В каждый квадратик положить немного фарша, слепить два противоположных угла между собой, после чего соединить другие два угла. Должны получиться небольшие пельмешки.

Вскипятить бульон и отправить туда всю дюшбару. Когда дюшбара всплывет, добавить мяту.