Долма в виноградных листьях
Автор рецептаАлёна Казавчинская
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 600 г | |
| 1 головка | |
| 100 г | |
| 1 банка | |
| 1 столовая ложка | |
| щепотка | |
| 100 мл | |
| 2 л |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить продукты.
- 2
Фарш выложить в миску.
- 3
Добавить рис.
- 4
Посолить.
- 5
Добавить морковь.
- 6
Лук очистить.
- 7
Нарезать сперва вдоль, затем поперек небольшими кусочками.
- 8
Добавить лук к фаршу.
- 9
Все тщательно перемешать.
- 10
Виноградные листья достать из рассола.
- 11
Замочить сверток в горячей воде, чтобы листья развернулись.
- 12
Взять один лист и положить на тарелку матовой стороной кверху.
- 13
Выложить небольшое количество фарша на лист.
- 14
Начать заворачивать лист по принципу конверта.
- 15
Завернуть аккуратно фарш в лист и чуть прокатать, чтобы все прилипло.
- 16
Далее в кастрюлю налить немного растительного масла.
- 17
Свернутую долму выкладывать плотно друг к другу на дно кастрюли.
- 18
Выложить несколько слоев, один за другим плотно, и добавить воду.
- 19
Накрыть оставшимися листьями (если остались).
- 20
Сверху поставить тарелку с водой для гнета, накрыть крышкой.
- 21
Готовить долму на малом огне до готовности фарша.
- 22
Выложить в тарелки и подать к столу.