Спецпроект
Дорада по-сицилийски
Готовить:20 минут
4 порции
Автор рецептаАдская Кухня на РЕН ТВ
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность209.7 ккал
Белки23.1 г
Жиры12.9 г
Углеводы2.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 54 г | |
| 35 г | |
| 30 мл | |
| 3 г | |
| 3 г | |
| 3 г | |
| 1 г | |
| 500 г | |
| 80 г |
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
Бланшируем томаты, к ним добавляем помидоры черри и тушим с чесноком, базиликом и перцем чили. Все это в томатном соусе. То есть одни помидоры, другие помидоры и томатный соус — это Сицилия, друзья.
- 2
Отдельно берем свежайшую дораду, вырезаем два филе и варим 4 минуты в вакуумной упаковке. Если нет вакуума — в духовке на пару. Если никак в духовке на пару — просто припустите.
- 3
Объединяем рыбу с соусом. Сначала соус, затем — филе, натираем сверху цедру лайма, добавляем ростки фенхеля и сбрызгиваем оливковым маслом extra virgin.