Спецпроект
Драник с бураттой и мортаделлой
Готовить:30 минут
2 порции
Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился Александр Скупов — бренд-шеф ресторана Beyond.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность632.9 ккал
Белки16.2 г
Жиры27.3 г
Углеводы81.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| 800 г | |
| 1 штука | |
| 20 г | |
| 8 г | |
| 100 мл | |
| 70 г | |
| 40 г | |
| 50 г | |
| 10 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Картошку помыть и очистить от кожуры.
- 2
Натереть на крупной терке, добавить половину соли.
- 3
Помять, отжать влагу.
- 4
Добавить яйцо, муку, соль, перец.
- 5
Сформировать драники через кольцо.
- 6
Жарить на сковородке с обеих сторон до золотистой корочки, затем отправить в духовку, разогретую до 175 градусов, на 15 минут.
- 7
Драники выложить на тарелку, на драники — буррату.
- 8
Томаты нарезать кусочками и выложить следом.
- 9
Затем полить томаты оливковым маслом, поперчить и добавить на тарелку мортаделлу.
- 10
Украсить базиликом. Подавать.