Фаршированные перцы с мясом и рисом
Автор рецептаАнна Баранова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 2 кг | |
| 600 г | |
| 1 штука | |
| 1 г | |
| 1 стакан | |
| 1 штука | |
| 3 столовые ложки | |
| 2 столовые ложки | |
| 3 г | |
| 7 г | |
| щепотка | |
| 10 г |
Инструкция приготовления
- 1
Перец помыть, аккуратно по кругу вырезать плодоножку и вытряхнуть семена.
- 2
Морковь натереть на крупной терке, а лук-репку нарезать не очень крупно.
- 3
Обжарить на растительном масле.
- 4
Рис отварить до полуготовности, отложить на дуршлаг, промыть под холодной водой и дать постоять, чтобы вода стекла.
- 5
Фарш разморозить и положить в кастрюлю. Можно брать как мясной, так и куриный фарш.
- 6
Добавить к нему обжаренную морковь с луком и рис. Посолить, поперчить, добавить какую-нибудь приправу типа «Для фарша» или «Для мяса». Всё перемешать. Добавить яйцо и снова хорошенько перемешать. Получившимся фаршем заполнить перец.
- 7
На дно широкой кастрюли налить немного растительного масла, положить несколько горошин черного перца и лавровый лист.
- 8
Кастрюлю наполнить фаршированным перцем. Аккуратно по бортику налить кипяток, чтобы вода только прикрыла перец и поставить на огонь.
- 9
Когда вода закипит, добавить томатную пасту. Можно добавить бульонный кубик. Главное — не пересолить. Закрыть крышкой и тушить на небольшом огне минут 40.
- 10
Перед подачей посыпать зеленью.