Филе тунца с гарниром из сладкой груши

Тунца посыпать морской солью и свежемолотым черным перцем, смазать оливковым маслом, обжарить до средней прожарки на решетке гриль.

Масло растопить, дать отстояться, слить сливочную составляющую (жарить на желтой части масла).

Имбирь нашинковать, добавить в разогретое масло, добавить палочку корицы.

Грушу нарезать мелким кубиком, обжарить, влить апельсиновый сок, добавить сахар, выпарить до загустения сока.

При подаче тунца смазать чесночным маслом.