Фиш-энд-чипс из пикши в аэрогриле
Автор рецептаЕда
Главное, что отличает достойное исполнение фиш-энд-чипс от недостойного, — не вкус, как может показаться, а легкость. Стоит немного переборщить с маслом, и вместо вызывающего обильное слюноотделение звонкого и румяного кляра вы получите на кусочках рыбного филе унылую резину. Аэрогриль в этом рецепте живет свою лучшую жизнь: обдув горячим воздухом позволяет достичь идеального хруста без злоупотребления жиром. Картошку мы сами не чистили и не резали, а использовали полуфабрикат, и результат приготовления в аэрогриле нас безусловно порадовал.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 500 г | |
| 2 штуки | |
| 100 г | |
| 60 г | |
| 2 чайные ложки | |
| ½ чайных ложек | |
| ¼ чайных ложек | |
| ½ чайных ложек | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 400 г |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты для приготовления чипсов в аэрогриле.
- 2
Картофель для фритюра пожарить в аэрогриле на специальном режиме. Готовый картофель посолить и при желании накрыть фольгой, чтобы он оставался горячим, пока готовится рыба.
- 3
Смешать муку с паприкой, сушеным чесноком, солью и черным перцем.
- 4
Рыбу разделать и обсушить. Обвалять филе в мучной смеси.
- 5
Далее обмакнуть во взбитое яйцо.
- 6
Следом обвалять в сухарях панко.
- 7
Сбрызнуть маслом со всех сторон.
- 8
Жарить кусочки рыбы в аэрогриле при 200 градусах 6 минут. Перевернуть рыбу и жарить еще 6 минут.
- 9
Подавать пикшу с картофелем, долькой лимона и соусом тартар.