Спецпроект
Форель (ишхан) с яйцом
Готовить:45 минут
1 порция
Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность466.6 ккал
Белки46.1 г
Жиры30.5 г
Углеводы0.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| 200 г | |
| 20 г | |
| 1 штука | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Выпотрошенную промытую форель распластать, не разрезая спинки.
- 2
Жарить на масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.
- 3
Обжаренную рыбу залить взбитыми яйцами, посолить, поперчить и поставить сковороду с рыбой в духовой шкаф примерно на 3–5 минут.
- 4
Готовую рыбу можно украсить яичницей глазуньей и зеленью эстрагона.