Форель с кимчи
Готовить:1 час
2 порции
Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился Нарек Авагян, шеф-повар «Арарат Парк Хаятт Москва».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность754.5 ккал
Белки28.5 г
Жиры45.4 г
Углеводы46.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| 250 г | |
| 100 г | |
| 100 г | |
| 100 г | |
| 15 г | |
| 50 г | |
| 20 г | |
| 500 г | |
| 40 мл | |
| 5 г | |
| 150 мл | |
| 150 мл | |
| 3 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Нарезать лук и морковь тонкой соломкой.
- 2
Обжарить лук с морковью на сливочном масле до золотистого цвета.
- 3
Мелко порубить чеснок и добавить его к луку с морковью. Влить вино и выпарить его.
- 4
Протереть помидоры через сито и добавить их к моркови с луком. Туда же добавить листья тархуна и влить гранатовый сок.
- 5
Добавить кимчи, сахар, душистый перец, лавровый лист, соль и немного лимонного сока.
- 6
Рыбу разрезать на 3–4 части, положить ее в соус, накрыть крышкой и тушить 30 минут.