Фриттата с кабачком

Мелко нарезать чеснок, лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде в растительном масле.

Кабачки и картошку почистить и нарезать.

Добавить к луку и чесноку нарезанные овощи.

Разогреть духовку до 220 градусов.

Обжаривать овощи на среднем огне, периодически помешивая, до полуготовности (5–7 минут).

Яйца взбить, добавив молоко, тертый пармезан и базилик.

Распределить овощи по сковородке и залить яичной смесью.

Накрыть «омлет» крышкой и готовить до тех пор, пока низ не подрумянится хорошенько, а сверху будет оставаться еще немного жидких яиц.

Снять сковороду с огня и переставить в духовку. Готовить 10–15 минут.

Подавать, посыпав черным молотым перцем и тертым пармезаном.