Говяжья печень, тушеная в кефире
Автор рецептаВиктория Останина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 750 г | |
| 2 штуки | |
| 1 штука | |
| 300 мл | |
| 1 столовая ложка | |
| 1 столовая ложка | |
| ½ чайных ложек | |
| ½ чайных ложек | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 300 мл | |
| 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Снять с печени плёнку и жир, нарезать тонкими брусочками, сложить в глубокую миску, залить молоком и оставить в холодильнике минимум на 2 часа.
- 2
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
- 3
Печень выложить на дуршлаг, дать стечь излишкам молока, обсушить полотенцем.
- 4
Лук обжарить на а/п сковороде без масла до полупрозрачности.
- 5
Выложить печень к луку, жарить со всех сторон, помешивая, минут 5.
- 6
Для соуса: Смешать кефир, соевый соус, горчицу, карри, мускатный орех, посолить и поперчить по вкусу. Крахмал развести со столовой ложкой воды, влить к соусу, всё хорошо перемешать.
- 7
Влить соус к печенке, добавить тертую морковь, хорошо перемешать, тушить под крышкой на слабом огне около 20 минут.