Гречка с мясом по-купечески

Нарезаем мясо кусочками. Для этого блюда подойдет свинина.

Обжариваем мясо до золотистой корочки.

Лук нарезать кубиками, добавить к мясу.

Немного подсолить мясо.

Обжаривать мясо надо в кастрюле, так как в ней же мы и будем варить гречку.

После того, как мясо зарумянится, засыпать промытую гречку.

Залить водой. Пишу 2 стакана, но сама воду добавляю на глаз так, чтобы крупа была закрыта водой  примерно на 2 сантиметра.

Варить все вместе до готовности гречки. Обычно по времени занимает около 20–25 минут. За 10 минут  до окончания варки мяса добавить еще немого соли, перца и различных специй (я добавляю паприку, мускатный орех, петрушку) и сливочное масло.