Гречка с сельдереем и фисташками

Подготовить все ингредиенты.

Вскипятить воду в кастрюле и посолить.

Крупу всыпать в воду. Довести до кипения и убавить огонь до среднего.

Варить гречку под крышкой 15–20 минут (вода должна выпариться, а крупа стать мягкой). Выключить огонь и оставить гречку под крышкой остывать еще на 20 минут.

Лук и сельдерей нарезать мелкими кубиками.

Лук поджарить на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить к луку сельдерей и быстро обжарить в течение 5–7 минут, он должен остаться немного хрустящим.

Добавить к каше сельдерей, лук и кусочек холодного сливочного масла, перемешать.

Добавить чищеные дробленые фисташки.

Подавать горячей.