Гречневая каша с кальмарами
Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 стакан | |
| 300 г | |
| 1 головка | |
| 1 штука | |
| 50 мл | |
| 50 г | |
| 50 мл | |
| 1 пучок | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Гречневую крупу перебрать, промыть, обжарить на сухой сковороде, залить 2,5 стакана горячей воды, довести до кипения и варить на слабом огне до тех пор, пока крупа не впитает воду.
- 2
Кастрюлю с кашей завернуть в полотенце и поставить в теплое место на 20 минут.
- 3
Кальмары промыть, нарезать тонкой соломкой, опустить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 1 минуты, затем откинуть на дуршлаг.
- 4
Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами.
- 5
Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.
- 6
Лук и морковь смешать, спассеровать в разогретом растительном масле, добавить кальмары и готовить при помешивании 2 минуты.
- 7
Содержимое сковороды посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.
- 8
Зелень кинзы вымыть, обсушить и мелко нарезать.
- 9
Готовую кашу смешать с обжаренными овощами и кальмарами, заправить сливочным маслом, разложить по тарелками и просыпать зеленью кинзы.