Гречневая каша с лисичками

Гречневую крупу промыть и обжарить на раскаленной сковороде при постоянном помешивании до золотистого цвета.

Крупу залить 2,5 стакана кипящей воды и готовить на слабом огне до тех пор, пока крупа не впитает воду.

Кашу переложить в глиняный горшочек и готовить в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут.

Лисички промыть, нарезать небольшими ломтиками.

Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими кольцами.

Грибы и лук выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, поперчить и тушить на среднем огне под крышкой, за несколько минут до готовности добавить томатное пюре.

Готовую кашу посолить, поперчить, заправить сливочным маслом и разложить по порционным тарелкам.

Сверху выложить грибы с луком, украсить веточками петрушки.