Гречневая каша с ливером

Гречневую крупу перебрать, промыть, залить 3 стаканами кипящей воды и варить на слабом огне до тех пор, пока крупа не впитает воду.

Кашу переложить в глиняный горшочек и довести до готовности в предварительно разогретой духовке.

Ливер промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 1–1,5 часа.

Вареный ливер остудить и пропустить через мясорубку.

Лук очистить, вымыть, нарезать и обжарить в растительном масле.

Добавить в сковороду с луком ливер, посолить, поперчить и готовить еще 3–5 минут.

Кашу смешать с ливером, разложить по порционным тарелкам и подать к столу.