Гречневая каша с выменем
Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 400 г | |
| 250 г | |
| 50 г | |
| 2 штуки | |
| 100 г | |
| 3 головки | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.
- 2
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.
- 3
Зелень вымыть, измельчить.
- 4
Вымя промыть, нарезать толстыми ломтиками, залить водой, довести до кипения, воду слить, залить еще раз водой, отварить.
- 5
Затем вымя вынуть и слегка отбить.
- 6
Копченое сало нарезать кубиками и обжарить.
- 7
Запанировать ломтики вымени в муке, слегка обжарить в сале, вынуть и отложить.
- 8
В этом же сале обжарить морковь и лук до золотистого цвета, посолить, поперчить.
- 9
Добавить обжаренное вымя. Влить 100 мл воды и тушить в течение 5 минут.
- 10
Положить промытую гречнувую крупу, влить 400 мл воды и варить до готовности на слабом огне в течение 20 минут.
- 11
Подать к столу, выложив горкой на блюдо. Посыпать зеленью укропа и петрушки.