Спецпроект
Грудинка с зеленым соусом
Готовить:2 часа 30 минут
4 порции
Автор рецептаEugenia Mo
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность681.1 ккал
Белки48.7 г
Жиры46.7 г
Углеводы18.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 2 головки | |
| 800 г | |
| по вкусу | |
| 2 штуки | |
| 2 штуки | |
| 1 чайная ложка | |
| 1 чайная ложка | |
| 1 пучок | |
| 1 пучок | |
| 1 пучок | |
| 1 пучок | |
| 250 г | |
| 1 пучок | |
| 3 столовые ложки | |
| 1 столовая ложка | |
| 1 столовая ложка | |
| по вкусу | |
| 100 г | |
| 1 штука | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа 30 минут
- 1
Луковицу, морковь и корень сельдерея вымыть, очистить и нарезать кубиками.
- 2
Положить в кастрюлю мясо, овощи, пряности. Залить холодной водой, довести до кипения. Посолить и варить 2 часа.
- 3
Зелень мелко порубить. 2/3 зелени смешать со сметаной, сливками, йогуртом, горчицей и сделать из смеси пюре. Приправить лимонным соком, солью и перцем.
- 4
Яйца сварить. Луковицу и яйца мелко нарезать, добавить в соус-пюре.
- 5
Грудинку подать к столу с зеленым соусом.