Хаш из говядины
Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 кг | |
| 3 штуки | |
| 1 кг | |
| 150 г | |
| 2 штуки | |
| 100 г | |
| 100 г | |
| 1 столовая ложка | |
| 50 г | |
| 3 стебля | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 230 градусов. Отварить картофель до полуготовности (пять-десять минут). Слить воду, переложить в миску и слегка размять.
- 2
Говядину (тонкий край) натереть солью и перцем, поджарить на сковороде, нарезать небольшими кусками.
- 3
В большой сковороде на среднем огне в течение пары минут поджарить на сливочном масле мелко нарезанные лук и сельдерей, а затем выложить в миску с картофелем. Добавить говядину, мелко нарубленную петрушку и розмарин, кетчуп, соус табаско, посолить и поперчить. Все это переложить в кастрюлю, которую можно ставить в духовку, и плотно утрамбовать. Подержать кастрюлю на среднем огне около двух-трех минут, затем переместить в духовку и запекать еще пятнадцать-двадцать минут до появления коричневой корочки.
- 4
Перевернуть хаш на тарелку, украсить половинкой вареного яйца и мелко нарезанным зеленым луком.