Спецпроект
Холодец из трех видов мяса
Готовить:10 часов 30 минут
10 порций
Автор рецептаАлиса ПОГОСЯН
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность1008.5 ккал
Белки68.6 г
Жиры79 г
Углеводы8.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
10 порций
| 1200 г | |
| 1200 г | |
| 1400 г | |
| по вкусу | |
| 2 штуки | |
| 1 штука | |
| 3 штуки | |
| 4 штуки | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:10 часов 30 минут
- 1
Помыть и нарезать мясо.
- 2
Залить водой на 2 часа.
- 3
Помыть мясо и кастрюлю, залить чистой водой.
- 4
Когда начнет закипать, снять пенку.
- 5
Добавить перец горошком и варить 2 часа.
- 6
Положить в кастрюлю петуха.
- 7
Как закипит, добавить лук и морковь. Варить 5 часов.
- 8
За 10 минут до готовности посолить, добавить чеснок и лавровый лист.
- 9
Вытащить мясо. Овощи выкинуть. Дать немного остыть бульону.
- 10
Нарезать мясо небольшими кусочками и разложить по формам.
- 11
Залить бульоном.
- 12
Убрать в холодильник до застывания.