Иерусалимская смесь
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 500 г | |
| 500 г | |
| 2 штуки | |
| 700 г | |
| 3 зубчика | |
| 1 чайная ложка | |
| по вкусу | |
| 1 чайная ложка | |
| 1 столовая ложка | |
| ½ чайных ложек | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Обработать сердечки, очистив от жира и сгустков крови.
- 3
Желудочки разрезать на две части, срезать лишний жир и части, испачканные желчью, они зеленого или желтого цвета.
- 4
Филе бедра нарезать небольшими кусочками, срезав с них жесткие суставы.
- 5
Потроха хорошо промыть под проточной водой.
- 6
Бросить потроха в кипящую воду, снять пенку, добавить небольшую луковицу и варить 40 минут. В конце варки слить воду.
- 7
Оставшийся лук нарезать полукольцами толщиной около 5 мм.
- 8
В большой сковороде разогреть растительное масло и обжарить на ней лук 3–4 минуты, до мягкости.
- 9
Добавить кусочки бедра и жарить до полуготовности около 4 минут.
- 10
Мелко нарубить чеснок и добавить его в сковороду.
- 11
Добавить вареные потроха, перемешать.
- 12
Добавить все специи и соль, перемешать, попробовать на вкус и добавить еще соли или специй, если нужно.
- 13
Уменьшить огонь и томить 15 минут.
- 14
Подавать иерусалимскую смесь горячей.