Имбирный сибас на пару
Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 6 штук | |
| 2 столовые ложки | |
| 2 столовые ложки | |
| 1 столовая ложка | |
| 3 столовые ложки | |
| 200 г | |
| 50 г | |
| 1 столовая ложка | |
| 1 чайная ложка | |
| 2 штуки | |
| 2 столовые ложки | |
| 50 г | |
| 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Рыбу очистить, удалить внутренности и жабры. Светлый соевый соус смешать с хересом, арахисовым маслом (столовая ложка), двумя столовыми ложками кунжутного и тертым имбирем. Натереть этой смесью рыбьи тушки снаружи и внутри и оставить на десять минут мариноваться в холодильнике.
- 2
После чего положить рыбу в пароварку и готовить согласно возможностям конкретной пароварки — обычно это минут пятнадцать-двадцать.
- 3
Тем временем обжарить нарезанное соломкой сало до состояния шкварок. Смешать темный соевый соус, сахар, сок и цедру лаймов, мелко нарезанный лук, кинзу и луковое масло (готовится впрок и хранится неделю в холодильнике, 500 грамм нарезанного зеленого лука полчаса варить на медленном огне вместе с 300 мл арахисового масла). Добавить в соус шкварки.
- 4
При подаче полить каждую рыбину соусом, следя за равномерным распределением шкварок.