Ягненок по-мароккански
Автор рецептаАзбука Вкуса
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 500 г | |
| ½ штук | |
| 3 столовые ложки | |
| 1 чайная ложка | |
| 3 зубчика | |
| 1 штука | |
| 1 чайная ложка | |
| 1 г | |
| по вкусу | |
| щепотка | |
| 14 г |
Инструкция приготовления
- 1
Сначала маринуем мясо. Для этого смешиваем в стеклянной или керамической миске лимонный сок, оливковое масло, корицу, измельчённый чеснок, размельчённый в ступке тмин и измельченную цедру апельсина. Добавляем каре ягненка, накрываем крышкой и ставим в холодильник на 2-3 часа.
- 2
Промаринованное мясо укладываем на сковороду и готовим на сильном огне. Когда с необжаренной стороны начнет выделяться сок, переворачиваем мясо и готовим еще 5 минут на слабом огне. Затем снимаем мясо с огня и оставляем его на несколько минут дозревать. После этого нарезаем каре поперек волокон. Украшаем порезанными пополам помидорами черри и порезанной зеленью, добавляем по вкусу перец и соль.
- 3
Рекомендуем подавать это блюдо с горячим кускусом.