Спецпроект
Яйца с цветной капустой
Готовить:35 минут
6 порций
Автор рецептаЕлена Гнедовская
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность98.3 ккал
Белки7 г
Жиры3.8 г
Углеводы10.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 2 штуки | |
| 1 штука | |
| 1 стакан | |
| 1 столовая ложка | |
| 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
Готовить:35 минут
- 1
Сварите яйца вкрутую, остудите, очистите и нарежьте небольшими кусочками. Приготовьте белый соус и держите его подогретым. Капусту разделите на соцветия и отварите в слегка подсоленной воде до мягкости.
- 2
На сервировочное блюдо выложите готовые соцветия капусты и кусочки яиц и полейте их белым соусом.
Совет по рецепту
Чтобы сделать белый соус, нужно растопить в кастрюле 3 столовые ложки сливочного масла, добавить треть стакана муки и поварить на небольшом огне, постоянно помешивая, 1 минуту. Затем влить молоко и, не переставая мешать, готовить еще 5 минут, пока смесь не станет однородной. Соль и перец добавить по вкусу.
ли под рукой нет муки или сливочного масла, заправкой может послужить готовый майонез или соус айоли, который можно приготовить самостоятельно из 3 яичных желтков, 5 зубчиков чеснока, 1,5 стакана оливкового масла, щепотки соли и лимонного сока, который добавляется по вкусу. Чтобы приготовить айоли, нужно взбить до однородности в блендере чеснок, желтки и соль, а затем постепенно, не переставая взбивать, влить оливковое масло. Лимонный сок добавить по вкусу в самом конце.