Спецпроект
Язык соленый с гарниром
Готовить:30 минут
4 порции
Автор рецептаКим Черотов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность481.9 ккал
Белки32 г
Жиры37.2 г
Углеводы6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 1 штука | |
| по вкусу | |
| 1 головка | |
| 2 столовые ложки | |
| 4 столовые ложки |
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Язык тщательно промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить коренья, лук и варить 3 — 3 1/4 часа на слабом огне. Готовый язык вынуть, обмыть холодной водой и немедленно снять с него кожу.
- 2
Очищенный язык нарезать тонкими ломтиками, уложить на блюдо, полить 2-3 ст. ложками бульона и растопленным маслом. На гарнир положить зеленый горошек, заправленный маслом.
Совет по рецепту
На гарнир к языку вместо зеленого горошка можно подать макароны, тушеную капусту, картофельное или гороховое пюре.