Спецпроект
Камбала с перечным пюре
Готовить:35 минут
2 порции
Автор рецептаФилипп
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность427.2 ккал
Белки21.3 г
Жиры29.3 г
Углеводы20.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| 200 г | |
| 2 штуки | |
| 2 головки | |
| 2 столовые ложки | |
| 1 штука | |
| 5 столовых ложек | |
| ½ стаканов | |
| 2 столовые ложки | |
| щепотка | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:35 минут
- 1
Перец, удалив сердцевину, нарежьте ломтиками. Смешайте воду и вино, доведите до кипения и растворите бульонный кубик. Добавьте перец и лук-шалот, нарезанный кольцами, варите 15 минут.
- 2
Воду слейте, овощи протрите. Заправьте пюре сметаной, посолите, поперчите.
- 3
Сбрызните рыбное филе маслом, посыпьте солью и перцем, жарьте 5 минут с каждой стороны. Выложите пюре на сервировочные тарелки, сверху уложите рыбу. Оформите полосками красного и желтого перца, свежим тимьяном или петрушкой.