Камбала в белом вине

Порционные куски филе надрезать с той стороны, где кожа, посолить и поперчить.

Форму для запекания смазать растительным маслом, на дно насыпать 1 столовую ложку мелко нарезанного лука.

Сверху на лук положить рыбу и посыпать ее оставшимся луком.

Полить вином и бульоном.

Накрыть крышкой или фольгой и убрать в разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут.

Готовую рыбу достать, а осташийся бульон уварить до половины объема.

В получившийся соус добавить лимонный сок, сливочное масло и рубленую зелень.

Подать к столу горячим к запеченной камбале.