Спецпроект
Караси в томатном соусе
Готовить:40 минут
4 порции
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность505 ккал
Белки49.4 г
Жиры18.1 г
Углеводы38 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 1 кг | |
| 1 ½ кг | |
| 20 г | |
| 1 головка | |
| 100 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 50 мл | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Лук нарезать перьями.
- 3
Петрушку произвольно порубить.
- 4
Карасей очистить от чешуи, выпотрошить и промыть.
- 5
Спелые помидоры прокрутить через мясорубку.
- 6
Смешать муку с солью и перцем.
- 7
Обвалять рыбу в муке и стряхнуть лишнюю.
- 8
В сковороде с толстым дном разогреть масло и обжарить карасей с одной стороны до золотистой корочки.
- 9
Перевернуть карасей, добавить лук и петрушку, продолжить жарить, пока караси не зарумянятся.
- 10
Залить рыбу томатным пюре, посолить, накрыть крышкой и тушить еще 5–7 минут.
- 11
Подавать карасей прямо в сковороде, в соус макать хлеб, а карасей есть с осторожностью — там много косточек.