«Карманы» с начинкой

Соединить горчицу с соусом и столовой ложкой оливкового масла, добавить соль и перец по вкусу. Смазать курицу маринадом и оставить на 30–40 минут. Шпинат бланшировать в течение 2–3 минут, откинуть на дуршлаг и отжать.

В каждом филе сделать глубокий надрез и уложить в него шпинат и моцареллу. Закрепить надрез зубочистками. Обжарить курицу в течение 3–5 минут на сковороде, затем довести до готовности в духовке.