Спецпроект
Картофельный кугель
Готовить:1 час
6 порций
Автор рецептаЮлия Вержбицкая
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность583.6 ккал
Белки12.3 г
Жиры23.8 г
Углеводы84.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 2 кг | |
| 4 штуки | |
| 2 штуки | |
| 8 столовых ложек | |
| 2 чайные ложки | |
| 120 мл | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Очищенный картофель натрите на средней терке. Положите в миску, перемешайте с мукой, добавьте взбитое яйцо, посолите, поперчите. Прибавьте мелко нашинкованный лук и 6 столовых ложек растительного масла.
- 2
Разогрейте духовку до 200 градусов. Оставшиеся 2 столовые ложки масла вылейти в форму для запекания. Подождите, пока масло накалится, и выложите картофельную массу, равномерно распределив ее в форме. Сбрызните горячим маслом сверху — запеканка получится с хрустящей корочкой.
- 3
Запекайте в течение 50 минут до готовности и румяной корочки. Подавайте сразу же, разрезав на куски.
Совет по рецепту
Поскольку блюдо из еврейской кухни, в оригинале предлагается использовать муку из мацы. Можно заменить ее обычной пшеничной мукой. Форму для запекания лучше взять такого размера, чтобы выложенная равномерно картофельная смесь была толщиной 4–5 сантиметров.