Кефтедес
Автор рецептаЕда
Греческие митболы, сочные и ароматные, с насыщенным пряным соусом из помидоров.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 столовая ложка | |
| 100 мл | |
| 2 столовые ложки | |
| ¼ чайных ложек | |
| ¼ чайных ложек | |
| ⅛ чайных ложек | |
| 1 головка | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 250 мл | |
| 2 куска | |
| 80 г | |
| 450 г | |
| 4 зубчика | |
| 1 ½ столовых ложек | |
| 2 штуки | |
| 1 столовая ложка | |
| 250 мл | |
| 800 г | |
| 30 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В миске смешать мяту, 2 столовые ложки масла, столовую ложку орегано, по 1/8 чайной ложки корицы и мускатного ореха, кайенский перец, мелко натертый красный лук, яйцо и желток. Посолить и поперчить.
- 2
С хлеба срезать корку и залить молоком на пять минут. Затем отжать и добавить к луку и специям, туда же отправить фарш.
- 3
Смешать и слепить 20 одинаковых шариков. Затем слегка расплющить и придать форму котлеток. Обвалять в муке.
- 4
В глубокой сковороде разогреть 50 мл оливкового масла.
- 5
Пожарить котлетки по шесть минут со всех сторон. Переложить на бумажные полотенца.
- 6
Оставшееся масло разогреть в сковороде, добавить измельченный чеснок и жарить минуту. Добавить томатную пасту и лаврушку. Консервированные помидоры без шкурки взбить в пюре и влить в сковороду, добавить оставшиеся специи и бульон. Варить на среднем огне, помешивая, двадцать минут.
- 7
Посолить, поперчить и влить лимонный сок. Выложить в соус котлетки, слегка прогреть и подавать, посыпав петрушкой.