Кичари
Автор рецептаIra Smirnova
Традиционная индийская очень пряная каша из маша и риса, одно из самых важных аюрведических блюд. Пряности ей придают кардамон, кумин, куркума, чеснок и имбирь. В этом варианте кичари нет овощей, но бывает, что туда кладут кабачки, морковь и тыкву.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 2 столовые ложки | |
| ½ чайных ложек | |
| ½ головок | |
| 100 г | |
| 1 штука | |
| 1 зубчик | |
| ¼ чайных ложек | |
| ½ стаканов | |
| ¼ стаканов | |
| 2 ½ стакана |
Инструкция приготовления
- 1
Замочить маш на 2 часа.
- 2
Разогреть масло в сковороде, добавить кумин.
- 3
Когда начнет чувствоваться запах кумина, добавить очищенные и нарезанные лук и имбирь и обжарить до прозрачности лука.
- 4
Добавить кардамон, чеснок целиком и куркуму. Подержать на огне 1 минуту, помешивая.
- 5
Добавить крупы и подержать на огне 2 минуты.
- 6
Залить кичари водой, посолить, довести до кипения.
- 7
Убавить огонь, залить водой, накрыть крышкой и варить 30 минут, периодически помешивая.