Киш с тунцом

Муку перемешать с мягким маслом.

Размешать 1 яйцо до однородности.

Влить размешанное яйцо в муку и вымесить тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Если нужно, добавить чуть-чуть муки. Убрать в холодильник на 1 час.

Брокколи разобрать на соцветия, проварить в кипящей воде 5 минут.

Смешать молоко, сливки, 1 яйцо и песто. Добавить соль и перец.

Форму застелить пергаментом. Раскатать тесто до толщины 4 мм и переложить в форму.

По всей площади дна сделать проколы вилкой.

Застелить пергамент и насыпать фасоль или рис. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 40 минут (до румянца).

Убрать груз и на дно формы натереть немного сыра.

Выложить рыбу и брокколи.

Залить молочной смесью и выпекать еще 30 минут. У начинки должна появиться упругость.