Спецпроект
Сюникский кололак
Готовить:45 минут
1 порция
Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность641.4 ккал
Белки29.6 г
Жиры41.7 г
Углеводы38.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| 150 г | |
| 15 г | |
| 200 г | |
| ¼ штук | |
| 15 г | |
| 10 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Мякоть баранины нарезать на кусочки и вместе с репчатым луком пропустить два раза через мясорубку.
- 2
Добавить предварительно замоченный сушеный кизил без косточек (ахта), яйцо, соль, перец и хорошо перемешать.
- 3
Из подготовленного фарша сделать шарики величиной с грецкий орех и обжарить их на масле.
- 4
Подать сюникский кололак с отварным картофелем, политым маслом, украсить веточками петрушки.